成都风味小吃。因卖者多用小木棒敲击安放在鸡肉上的刀背，让鸡肉成为大小均匀的块状，故名。后来演变为用木棒轻击煮熟后的鸡身，拍松鸡肉，用手撕成丝状凉拌着吃。其特点是肉质细嫩，麻辣咸香，味美爽口。